辣椒生长挂果的最佳温为20℃-25℃度，低于18℃或者高于30℃会引起大量落花落果，低于15℃或者高于35℃几乎不能开花挂果。长江流域有利辣椒生长的时间为4月上旬至6月中旬，为了有效的利用好辣椒开花挂果的最佳季节，利用塑料大、中、小棚在冬季培育辣椒冬苗是一项提高辣椒产量行之有效方法。但是要把喜温的辣椒放在寒冷的季节育苗技术难度高，不懂得技术的人难以获得成功。笔者在上世80年代对该项技术进行了数年的研究应用，最终获得成功，并获得《辣椒冬季育苗方法》国家发明专利。为了让更多的椒农掌握辣椒冬季育苗技术，种椒获得更高的产量和经济效益，笔者将分阶段向育苗户介绍冬季育苗中的一些关键技术。

川椒种业基地育苗图

  一、 注意播种时间

  1.辣椒大田栽培的设施条件不同，安排播种时间应不同。大棚地膜覆盖栽培在开年的2月下旬至3月上旬大田定植，应把辣椒育苗播种时间安排在上年的10月上中旬；露地地膜覆盖栽培大田定植在3月中旬，应把辣椒育苗播种时间安排在上年的10月中下旬。

  2.播种时气温高低不同，安排播种时间也应不同。有的年份到了10月份气温高，有些年份气温下降快，辣椒育苗播种时间相应的推后或提前。

川椒18号

  二、注意品种选择

选择耐寒品种有利于辣椒御寒安全越冬。选择早熟品种更利于获早期产量和早市较高鲜椒售价。所以，要根据自身的条件和栽培目的选择好的辣椒品种。

川椒19号

  三、注意育苗床条件

  培育冬季辣椒苗大、中、小塑料棚都能获得成功。大、中塑料棚利于播种操作，容易通风排湿防病，如遇下雪打霜，棚里加盖小棚御寒更为方便，因此应首选大、中塑料棚。小棚操作方便，成本低，前期方便揭塑料棚膜，更利于小苗多晒太阳，小苗生长势更为健壮，但后期不利管理，抗寒效果较差。

  四、注意合理密植

  种椒大户辣椒冬季育苗多数采用二次分苗，开春带土移栽，辣椒稀密均匀。辣椒冬季育苗大户都采用一次播种育苗，翌年三月拔苗无土销售。因此，播种量很重要，播种过密苗纤细不好销售，过稀经济效益差不划算，那吗每平米究竟播多少种子合适？

  由于辣椒品种不同，辣椒种子的1000粒重不同。如本公司的川椒18、皱牛角1号1000粒重7克左右，川椒19、朝地椒1号、晚星1000粒重5克左右，因此，应根据品种大小粒安排播种量，以出芽率90%计算，每平米播600-700粒较为适宜。

  五、注意播前严格土壤和种子消毒

  1.苗床消毒。40%甲醛100倍液喷施苗床或浇灌营养土拌匀，盖薄膜闷5-7天，待土内药气挥发完后使用。1公斤原液，加水100公斤，可给4000-5000公斤土消毒。 用50%福美双或65%代森锌等量混合，1公斤可处理土5000公斤；3.5％多菌灵，1公斤加土5000公斤拌匀。

  2.种子消毒。播种前将辣椒种子摊在簸箕内晒1—2天，对增强种子活力，提高发芽率、发芽势，加速发芽和出苗有显著效果，还兼有一定的杀菌消毒作用。为杀灭附在辣椒种子表面和潜伏在辣椒种子内部的病菌，可用热水烫种。先把辣椒种子用水浸胀，可减少烫种时对辣椒种子发芽的影响，并促使辣椒种子上的病原菌萌动，容易烫死。把浸胀的种子沥干水，然后倒入52—55℃的热水中烫15—20分钟，烫种的过程中应保持水温，可插入一根温度计。烫完种立即把辣椒种子从热水中取出，投入冷水中冷却，以免余热伤害种子。也可使用药剂消毒，先用一般温水将种子预浸4—5小时，起水后再浸入1%的硫酸铜或0.1%的高锰酸钾水溶液中5分钟，或浸在100倍福尔马林液中20分钟。为防止辣椒病毒病，可将预浸过的种子再浸入10%的磷酸三钠溶液中20分钟。将预浸过的种子放入1000mg/kg的农用链霉素液中浸30分钟，对防治疮痂病、青枯病效果较好。用药剂浸种后，都要用清水将种子冲洗干净，才能催芽或直接播种，否则影响辣椒种子发芽。