什么样的辣椒可以做干椒呢？其实所有的辣椒都可以做红椒和干椒，但这仅限于家用干椒种子品种，如果是大型的基地专门种植来做干椒的，那就必须要用专用的干椒型辣椒种子品种了，干椒型辣椒种子品种比一般的辣椒种子品种含水量低，容易干制，红色素含量高，干制后看起来漂亮，卖相好。这种辣椒种子品种才是干椒专用型品种，是种植户做干椒专用型辣椒的首选。下面川椒就为大家介绍几个干椒专用型辣椒种子品种。

1. 干椒专用型辣椒种子品种——干辣三号：早中熟，植株生长势强，株高60cm，开展度55cm；始花节位8节；果实细长羊角形，横径1.6cm，纵径20--24cm，果肉厚0.2cm，平均单果重17g，果面光滑，青椒绿色，籽少味香，辛辣味，易干制。红椒鲜艳红亮，干椒油份重，单株挂果70个以上，最多可挂120个；可鲜食、干制和加工，味浓香特辣，含油率7.89%，粗蛋白含量13.0%，辣椒素含量418.2ug/kg。抗TMV、CMV和疫病，高温下连续结果能力强，红椒生产中抗炭疽病力强，每667㎡鲜红椒产量3500~4000kg，干椒产量700~800kg。是干制和加工豆瓣酱的最佳品种。

2.干椒专用型辣椒种子品种——金条一号：早中熟条椒，果长约16CM，果粗约2CM，辣味浓；抗性强，连续挂果力强，丰产性好。果形顺直，红果光亮，干椒油亮品质好，特适干制和加工香辣酥、香辣酱等。

3.干椒专用型辣椒种子品种——川椒深红帅：大羊角形，中早熟，株高70cm，株幅60cm，果长18cm，果肩宽3.0cm。单果重40g，嫩果皮绿色，成熟果深红，微辣味。表皮光亮，外观美,是辣椒红色提取的优秀品种。不能做鲜食用，干制磨粉口感特别好，亩产鲜椒可达3500kg。

4.干椒专用型辣椒种子品种——川椒长线：早中熟，株高65cm，株幅60cm，果长28-32cm，果肩宽1.0cm，干物质含量高，皮薄籽少，嫩果绿色，肉质细腻，香辣味浓。干椒色泽红润，是加工香辣酱和干椒制品的最佳品种。

以上品种都是川椒种业各类型辣椒种子品种中专用干椒型的辣椒种子，还有的类型今天就不一一列出了，不管你是想种什么类型的干椒品种，川椒总有一款适合你的，请广大种植户一定要细心挑选。