市场上的朝天椒品种很多想918、425、天宇3号、52、满天星和三樱椒等类型，但是老百姓、种植户如何选择适合自己种植的朝天椒种子，种怎样的朝天椒种子收益高，是一直困扰大家的问题。
朝天椒种子目前在市场上主要还是以河南、贵州、内蒙、山东、新疆等省区有大面积发展和种植。可全国大部分的朝天椒种子主要还是集中在河南、山东种植，我国近80%的朝天椒干椒都来自于河南。而朝天椒这么大的市场、市场选择这么多我们又该怎样去选择朝天椒种子呢？首先要考虑是鲜食还是做干椒，鲜食朝天椒要皮肉厚籽粒多硬度好为最佳，而后根据各个地区喜好选择朝天椒的颜色橙红还是艳红。如果做干椒主要考虑朝天椒种子的含水量，是否容易干制，干制后的果皮是否光滑。
所以选择朝天椒种子主要从以下几个方面，朝天椒种子的用途，朝天椒种子的颜色，朝天椒是否易干制，朝天椒皮肉厚、含籽率以及硬度。
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