现如今，面对农药和化学添加剂，似乎“本地菜”更受欢迎了，大家也普遍达成共识，认为本地菜更健康、口感更好。但是真的是这样吗？就拿辣椒种子里的常规辣椒种子和杂交辣椒种子做一个对比。结果是否真是如此。
常规辣椒种子就是辣椒本身通过自然规律生长出来的种子，辣椒自花授粉，自然成熟结果后，农民按自己传统方法留下来的种子。比如很多地方品种像四川的二金条、河南的三樱椒等。
为何要用杂交辣椒种子（F1杂交种指杂交一代）就是通过用不同特性的辣椒品种的母本（父本加母本）去雄后用父本花粉为其授粉所生产的种子。
为什么要用杂交种？杂交种是经过育种家长期研究，把所有常规品种不断纯之后，用来当父本或者当母本。再经过父本和母本进行杂交组配，并将得到的杂交种子与常规种子做种植对比，杂交种子的产量必须高于常规种子产量10%以上，且更抗病抗虫，能有效减少农药施用才能全面推广。常规辣椒种子的营养没有一点改变，所以用杂交辣椒种子的人越来越多，用常规种子的人越来越少，我们有理由相信在不久的将来杂交辣椒种子将彻底淘汰常规辣椒种子。
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